又到了柿子成熟的季节，今年比以往冷清很多

这几天柿子成熟了，但今年比往年要冷清很多，柿子还是之前的柿子，只是没有往年的那种烟火，每到柿子成熟之时，外面就会有很多人来我们这里收柿子，但今年几乎看不到人影，难道是他们把我们忘记了，还是今年行情不好，还是其它原因，这没人会给出答案。

柿子每到成熟时，即便没人来收，我们也需要将柿子采摘下来，但柿子这东西，一旦熟透了，确实不太好处理，因为熟透的柿子实在太软了，一碰可能就流出水了，而且还不敢放时间太久，就会出现酸臭味，要是遇到苍蝇，那就是件难堪的事了，自己脑补吧。

我不喜欢吃柿，并不是说它不好吃，只是自己打小就不爱吃，但还是有人特别喜欢吃，萝卜青菜各有年爱吧，你不喜欢，并不代表其他人不喜欢，我爱人与在相反，她就特爱吃，每次柿子成熟时，她就会回家，像是从没吃过似的，那个吃相真是太不雅观了。

头次回来让我给她采摘10个，结果人家半天吃了8个，我的天呐，这也太难吃了吧，我想说咱可别学她，因为柿子不能当饭吃，一次性吃太多不好，再喜欢吃，咱也不能贪杯啊，凡事都有个度，一旦过了这个度，那问题就出来了，结果到了晚上，她肚子难受，可能就是因为柿子吃太多了。

家里的柿子如果没人来收，我们应该如何处理呢？这也是个难事，毕竟惜日都是采摘下来直接出售，而现如今，这里的柿子很是被动啊，没人收，咱们也不会利用，人都是聪明的，我们这里好多人开始制作柿饼，柿饼是我们这里的特产，基本都是一些专门制作柿饼的工厂在制作，而我们小家小户的，基本没人做这东西，并不是说很难，只是大家都没想这些，再说了，制作柿饼也是需要专业工具的，而我们却没有。

柿子采摘很是麻烦，主要是柿子树太高了，而且柿子树的枝干太脆，人不敢在上面攀爬，生怕摔下来，人们基本都是用梯子，但还是有些高处的柿子够不着，每年都是我与父亲采摘，我来摘，父亲帮忙放，两人配合还是很有默契，就这样，用了三天时间才把门前的5棵柿子树解决干净了，当然还有些遗漏，但并不影响什么。

我母亲将熟透的柿子直接用来制作醋，把个干净的大桶，将熟透的柿子放入桶中，将它们捣鼓碎，再将里面的杂质取出，放入一些制作醋所需物料，再将桶密封，等待发酵，过上一段时间，醋就会制作成功。

将剩余硬的柿子制作柿饼，我们直接去皮，然后晾晒，都是人工去皮，速度根本跟不上，而且时间长了手就会酸痛，我也是忙里偷闲，去好皮的柿子，一筐又一筐，整天10大筐，我们再将这些柿子用绳绑起来，直接晾晒到房顶屋内，这样我们就不用管了，直到自然形成柿饼。

柿饼是我们第一次做，也不知道是否能成功，咱也顾不上那么多了，一回生二回熟，等到来年我们就会有经验了，虽样子以及包装比不上那些专业柿饼厂家，但品味基本差不到哪去，毕竟也是我们的第一次，只要吸取不足，循序渐进，相信总会做出合格美味的柿饼。

农民真心很苦，任何事都是在被动中进行的，比如这个柿子，一旦没有了销路，而且自己又不知道如何来处理，那么这些柿子也只能丢掉了，又有什么办法呢？毕竟农民的资源以及认知远远不足，一切只能凭借着经验，一点点的摸索。

即便有销路了，一切都是商贩说了算，这种事我经常遇到，也见过不少，如今年的柿子，也有人收取，只是价格太便宜，往年一公斤4块左右，而现在有些人故意打压，竟然一公斤2毛钱，我的天呐，人工成本都不够，因此根本没有人卖，市场不好时，再有价值的东西也是无用的。

身为农民的我，根本没有办法解决这些，毕竟咱们也只是一粒尘埃而已，掀不起任何风浪，这也就是为什么好多年轻人不喜欢待在家里的缘故，年轻人吃不了种田的苦，而且也在农村无法变现，可以说变现能力很差，即便再有智慧也无济于事。