蒸玉米一般需要多少长时间（蒸玉米与煮玉米区别）

玉米我们应该熟悉吧，每个地方的叫法可能不一样，我们这里把玉米叫“苞谷或苞米棒子”，我对玉米还是很喜爱的，每当玉米还没成熟时，但里面已经长成棒子了，里面的颗粒已经形成，我会掰几个自己煮，当然也有蒸的，但煮得几率更多些，玉米种类比较多，口味也会有所不同。我们这里种得玉米基本都是普通玉米，吃起来比较硬，不如糯米玉米好吃些。

说到玉米，我们基本都是从煮玉米与蒸玉米开始的，当然也有玉米珍，喝玉米粥，这里我们主要说说关于蒸玉米与煮玉米区别，以及更多关于玉米的知识。

蒸与煮的区别在于，从外观来看，煮出来的玉米看起来更加鲜艳、颗粒饱满，而蒸出来的玉米粒则有些干瘪，颜色也较为暗沉。从口感方面，煮出来的玉米由于浸泡在热水之中，吸收水分较多，因此口感更加软嫩多汁，甜度适中。

蒸出来的玉米由于不直接与水接触，玉米内的水分会蒸发不少，蒸出来的玉米颗粒更有嚼劲，玉米本身的香气也被极大激发出来。不过口感更差了些，玉米粒呈干硬感。

蒸玉米一般需要多少长时间？

答：水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损。用煤气的话开中小火慢慢蒸，大概10分钟左右。玉米比较老或者硬一些，所花费的时间要多一些，玉米一般是蒸不坏的，要是觉得玉米不熟，咱们可以将时间放长一些。

煮玉米需要多长时间？

答：20分钟左右，一般不要超过30分钟，这个也要看玉米是否过硬，要是玉米比较老了，咱可以多花点时间，煮得玉米好处还挺多，煮制的玉米中含有赖氨酸和硒等多种营养物质成分，这些成分对于癌细胞的生成有很好的阻止作用，经常食用煮玉米能起到抗癌的作用。

煮玉米用开水还是冷水？

答：建议用冷水煮。热水下锅的话，会导致玉米出现营养物质流失，玉米也会出现不熟的情况，容易导致玉米“气死”，不论煮多久，可能玉米还是有些不熟的感觉，冷水煮玉米时，水一定要没过玉米。

玉米煮10分钟能煮熟吗？

答：可以，但仅限嫩玉米。煮玉米基本需要20分钟左右的时间，要是碰到玉米比较老了，可能花费时间更长些，煮得时间稍短些，可能口感就没有那么好。

玉米是个好东西，多适当吃些没什么坏处，毕竟玉米是属于粗粮，吃多了也不要紧，饱了就行，玉米不会导致体内脂肪堆积，有利于减肥，同时也能够补充身体所需要营养成分。

不论是煮玉米，还是蒸玉米，因材质不同，所需要的时间也不同，正如蒸玉米，一般普通甜玉米、新鲜玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟即可；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分钟。隔水蒸出的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好后还可在锅内焖几分钟，营养便不会流失。

玉米中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素以及胡萝卜素等营养物质，营养价值含量较高，放水里煮很易导致玉米营养成分流失，导致其营养价值下降，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的营养成分，所以一般建议蒸玉米较好。

玉米的用处还是很广泛的，由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

各位小伙伴们，现在对玉米了解得够透彻了吧，至于选择煮玉米还是蒸玉米，自己定，蒸玉米一般需要多少长时间，上面已经给出答案了，要是看到这里还是不知道，请重新再阅读一遍就好。