大闸蟹怎么做好吃又简单，一学就会的三种做法教给你

大闸蟹怎么做好吃又简单？来看看我老婆的厨艺如何，她给我说了几个不错的大闸蟹的做法，我把它们分享给大家，如果你需要，可以直接拿去用，不必可气，做出来保证让你流口水。

第一种做法：

1、将大闸蟹洗干净，再放入锅中煮半熟就行，然后捞出来放凉。

2、准备蒜（切块）、杏鲍菇切段、生姜切块、青椒切块、放凉的大闸蟹切块。

3、热锅倒油，将刚才备好的蒜、杏鲍菇、大闸蟹、青椒倒入，再加上些调味料，如：十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱，你喜欢什么味就调什么。

4、盖上锅盖大火焖收汁，撒上一些小辣椒、香菜等，再稍微翻炒一下，这样就可以出锅了，香辣大闸蟹就做好了。

第二种做法：

先用刷子把大闸蟹洗刷干净，然后切几片生姜，接着把大闸蟹冷水下锅，然后加入适量的料酒和生姜，大火煮开，继续加热5分钟后转中火水煮10分钟，再焖一小会，最后装盘上桌，再根据个人口味调制蘸汁即可。

需要注意的地方：冷水下锅蟹脚才不断，熟后拆绳会比较美观。如果买的是公蟹蒸会比较好吃，我买的是母蟹，水煮蟹糕没有那么硬实，口感更好。

第三种做法：

1、用刷子将大闸蟹刷洗表面，用蟹绳扎起来。（蒸蟹一定要用绳子扎好，新鲜的活蟹在蒸的时候，钳子容易掉，用绳子扎好就不会掉了。）

2、将生姜切片，先在蒸锅内铺上一层葱和姜片。将大闸蟹肚脐朝上放置，蟹脐朝上放，里面的蟹黄就不会流得到处都是。

3、在每个蟹脐上再放入一片姜片，淋上一点料酒上锅蒸。

4、将大闸蟹蒸15分钟就可以了。关火，取出蒸好的大闸蟹，蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜。