煮鸡蛋冷水下锅还是热水（鸡蛋冷水下锅煮几分钟）

煮鸡蛋冷水下锅还是热水？这个问题对于经常做饭的人来说很容易回答，我还是很喜欢吃鸡蛋的，基本都是煮鸡蛋与荷包蛋，其它鸡蛋的做法我都不喜欢吃，既然问到煮鸡蛋，那我说说水煮蛋是冷水煮还是热水煮，毕竟这个我熟。

如果你是第一次煮鸡蛋，还不知道这个问题，请认真看完这篇文章，相信能够学到一些关于煮鸡蛋的知识，让自己的知识储备更加丰富，活到老学到老。

我想告诉你的是，煮鸡蛋用冷水煮更好些，因为鸡蛋本身是凉的，一旦碰到热水，鸡蛋内部是凉的，外部因高温而产生，冷热交加，鸡蛋壳为瞬间破壳，里面的蛋黄蛋清会流出来，这样煮出来的鸡蛋不好看，更重要的是鸡蛋的营养没有锁住，搞得满锅到都鸡蛋清。

冷水煮鸡蛋，鸡蛋也会随着水的温度慢慢开始凝固，蛋壳也不会出现破裂，当然了火的温度也不能太高，温热慢煮效果更好，口感相对来说更加鲜嫩，要是不喜欢吃蛋黄，咱们可以直接将蛋黄取出即可，可以将蛋清凝固的蛋白制作成各位样子，加些自己喜欢吃的调料，这样吃煮鸡蛋会更加有特色。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟？

鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，当然了，一定要等水开后，并且是温水慢煮，也就是说冷水煮鸡蛋时，不可以用大火，不然会把鸡蛋煮坏的。煮鸡蛋之前，先将鸡蛋用冷水清洗干净，随后直接冷水下锅，中火煮10分钟左右，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。

需要注意的是，我们在煮鸡蛋时，煮鸡蛋的时间不要超过15分钟，否则会导致鸡蛋中营养物质的流失，而且也会因为煮得时间长，导致鸡蛋煮烂，蛋壳破开。

各位小伙伴现在知道煮鸡蛋冷水下锅还是热水了吧，每个人都有第一次，煮不好也不要紧，赶快去试试，学会了，以后想吃煮鸡蛋了，我们可以自己动手，把煮好的鸡蛋做成各式各样，凉拌也好吃噢，这也是我特爱吃的一种。