小龙虾怎么清洗和处理？图文并茂教你清洗处理方法

小成绩虾吃起来容易，但清洗起来确实需要一些方法的，在饭店里点份小龙虾，那味道确实香，麻辣味，但很少有人注意小龙虾的清理问题，如果是我们自己购买的小龙虾，如果不懂得清洗那就很麻烦了，要是没清洗干净，吃进肚里真不好，接下来教大家如何清洗小龙虾，请仔细看噢。

第一步：用面粉冲洗小龙虾表层泥沙

我们将买加来的小龙虾放在大点的盆子里，先用清水将小龙虾表面的泥沙冲洗干净，直到清水中没有沙子为止，将里面的水倒掉，再放些清水，然后往盆中加适量面粉，面粉的黏性可以将小龙虾表面的泥沙，以及体内的一些杂物吐出来，我们要是不急着吃，可以将小龙虾泡一整天，别担心噢，小龙虾生命力强，即使泡一天，它也不会死亡，小龙虾体内的杂物吐出干净后，我们再将清洗就非常容易了。

第二步：食盐醋浸泡小龙虾体内杂物

此时加入适量食盐，搅拌均匀，静置半小时再次清洗，清洗时带上手套，防止小龙虾刺到自己，过滤掉脏东西后，加入白醋，浸泡至少两个小时，过滤小龙虾体内吐出部分杂物，用细小的水流将每只小龙虾都冲洗一遍。

第三步：刷子清刷小龙虾头腹尾

准备干净的大盆、刷子和剪刀，在盆中倒入干净的水，戴上橡胶手套，用刷子把小龙虾的头部、腹部、尾部都刷干净，我尽量多刷几遍，小龙虾可以多刷几遍，清水多清洗，直到再也看不到任何杂物。

第四步：剪刀处理内脏

我们把刷好的小龙虾用剪刀先处理头部，找到虾头的三线交合处，用剪刀剪去虾头，或者剪刀在龙虾头部三分之一处成45度角斜向下剪个口子，里面有黑色的囊状物体和黄色的虾黄，将小龙虾未消化的脏东西清理干净。

清理头部时，小龙虾两侧可能含有泥土和重金属的虾腮去掉，避免吃的时候和虾黄一起不注意而误食了脏东西。

处理虾线部分的时候，我们可以把小龙虾的肚子朝上，找到小龙虾的尾部中间的甲壳并捏住，接着将尾部拧上半圈轻轻拉出，小龙虾的虾线就处理完成了。

此时的小龙虾基本处理完成了，我只需将小龙虾多清洗几遍，将盆中的水控干，然后放在干净的盆中备用。

我们在制作小龙虾时记得一定要清洗处理干净噢，小龙虾的生长环境可能会给它自身带来很多细菌与淤泥等，咱们要是误食可能会对身体健康有伤害，因此一定要处理干净噢。